خواص چغاله بادام - وبلاگ چاپارها

به گزارش وبلاگ چاپارها، بیشتر فرهنگ های خاورمیانه دیوانه آجیل مانند پسته، گردو، بادام، فندق هستند. بادام سبز ایرانی (چغاله بادام) یک میان وعده خوشمزه در فصل بهار است. کل غلاف بادام جوان نه تنها خوراکی است، بلکه خوشمزه نیز هست. بادام میانی نیز نرم است و طعم کمی ترش دارد. با این که ما از آن به عنوان میان وعده استفاده می کنیم و لذت می بریم، ولی عموماً نسبت به خواص آن بی اعتنا هستیم. اما خواص چغاله بادام بسیار است، بنابراین نه تنها خوردن آن لذت بخش، که بسیار مفید است!

درباره چغاله بادام

ایرانی ها به طور خاص دیوانه بادام و مخصوصاً چغاله بادام هستند. این خوراکی در اصل همان بادام نارس است و طعم آن کاملاً متفاوت از بادامی است که معمولاً خورده می گردد. خواص چغاله بادام با بادام هم کمی فرق دارد.

بادام خوراکی فوق العاده سالمی است. از فواید چغاله بادام این است که دارای پروتئین بالا، فیبر بالا و چربی کم هست. بادام منبع غنی ویتامین E و بعلاوه سرشار از چربی غیر اشباع است (چربی غیر اشباع یکی از چربی های خوب و مفیدی است که کلسترول شما را کاهش می دهد). این آجیل انتخابی برای کسانی است که رژیم و سبک زندگی سالمی دارند.

به علت بافت نرم و طعم ملایم آن، بادام را می توان به شیر بادام نیز تبدیل کرد و برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، شیر غیر سویا را جایگزین کرد. به این طریق استفاده از خواص چغاله بادام آسان تر است. بادام را بعلاوه می توان به صورت آرد بادام آسیاب کرد و از آن در کنار خوراکی های پخته استفاده کرد و به بیماران سلیاک و دیابتی ها یک دسر کم کربوهیدرات بدون گلوتن، با فیبر بالا و غنی از پروتئین ارائه داد.

حتما بخوانید: از انواع فواید میوه های فصل بهار بدانیم

خواص چغاله بادام

در ادامه به آنالیز خواص چغاله بادام خواهیم پرداخت.

سلامت قلب

از مهم ترین خواص چغاله بادام سلامتی و بهبود عملکرد قلب ماست. چغاله بادام (به خصوص پوستش) حاوی اندازه زیادی فلاونوئید یا بیوفلاونوئید است که به عنوان یک نوع متابولیت ثانویه، قدرت آنتی اکسیدان ها را در بدن افزایش می دهد. گروهی از محققان دانشگاه تافتس (Tufts) ثابت نموده اند که فلاونوئیدها با ویتامین E همکاری می نمایند و در نتیجه از دیواره های رگ های خونی ما در برابر پارگی یا آسیب های احتمالی محافظت می نمایند. در نتیجه می توانیم با استفاده از خواص چغاله بادام از بیماری های قلبی عروقی کشنده مانند حمله قلبی پیشگیری کنیم.

مقابله با کلسترول بد

خوراکی های بسیار کمی مانند چغاله بادام قادر به مبارزه با لیپوپروتئین با چگالی کم یا کلسترول بد هستند. اگر این آجیل را به طور مرتب مصرف کنید، به راحتی می توانید سطح کلسترول خون خود را کنترل کنید.

حتما بخوانید: نحوه کاهش کلسترول بد با رژیم غذایی و تغییر سبک زندگی

سرشار از فسفر

فسفر چغاله بادام برای دندان ها و استخوان های ما فوق العاده مفید است. این عنصر می تواند با قوی تر کردن دندان ها و لثه ها از سلامت دهان و دندان ما مراقبت کند. در همان زمان، کارایی سیستم اسکلتی ما نیز به طور قابل توجهی بهبود می یابد.

تنظیم گلوکز خون

بعد از هر وعده غذایی، سطح گلوکز (قند) در جریان خون ما بالا می رود که اصلاً برای سلامتی ما مفید نیست. چغاله بادام با افزایش ترشح هورمون انسولین و تنظیم سطح قند خون می تواند به ما در مقابله با این شرایط یاری کند.

سرشار از آنتی اکسیدان

چغاله بادام سرشار از آنتی اکسیدان است بنابراین می توان از خواص چغاله بادام برای درمان سرطان ها استفاده کرد. چغاله بادام ها می توانند سموم را از بدن ما دفع نمایند و فعالیت های سیستم ایمنی ما را تا حد زیادی تقویت نمایند. از این رو، ما می توانیم از تعدادی از بیماری ها و بعلاوه عفونت ها جلوگیری کنیم.

حتما بخوانید: آنتی اکسیدان چیست چگونه می تواند برای سلامتی ما مفید باشد؟

تنظیم pH با یاری خواص چغاله بادام

وقتی صحبت از حفظ تعادل pH بدن می گردد، چغاله بادام به عنوان عامل درمانی طبیعی عالی عمل می نماید. گاهی اوقات کل سیستم ما به علت ترشح آب معده و روده اسیدی می گردد و تداوم این شرایط ممکن است منجر به تعدادی از شرایط بد (مانند پوکی استخوان، از دست دادن انرژی، ایمنی ضعیف، افزایش وزن و غیره) گردد زیرا بدن ما همواره تمایل دارد قلیایی باقی بماند. چغاله بادام به علت داشتن پروتئین قلیایی می تواند به ما یاری کند بدن خود را قلیایی نگه داریم.

خواص چغاله بادام برای پوست

1. همانطور که قبلا گفته شد، چغاله بادام سرشار از آنتی اکسیدان های مفید است. ویتامین E مهمترین عامل آنتی اکسیدانی موجود در این آجیل است که می تواند با از بین بردن رادیکال های آزاد و بعلاوه سایر مواد سمی انباشته شده در اثر آلودگی، بدن ما را به طور کامل پاکسازی کند. در نتیجه پوستی صاف و شفاف با درخشندگی طبیعی به دست می آوریم.
2. چغاله بادام به عنوان یک سم زدای خوب، می تواند سیستم داخلی بدن ما را تمیز کند و چندین مشکل پوستی مانند آکنه، جوش های سرسیاه و سرسفید را درمان کند.
3. چغاله بادام علاوه بر خواص سم زدایی، فواید دیگری نیز برای پوست دارد. اندازه آلفا توکوفرول (ماده اصلی ویتامین E) موجود در این آجیل بسیار زیاد است. به همین دلیل است که از چغاله بادام به عنوان غذای پوست یاد می گردد. مصرف منظم چغاله بادام می تواند مواد مغذی کافی برای سلول های پوست ما فراهم کند و آن ها را سالم نگه دارد.
4. ویتامین E نیز به عنوان ماده ای طبیعی برای ضد پیری در نظر گرفته می گردد. از این رو، می توانید با خوردن منظم چغاله بادام، استفاده از ماسک صورت چغاله بادام یا حتی ماساژ پوست صورت خود با روغن بادام سبز، از علائم مختلف پیری مانند چین و چروک، لکه های سیاه، خطوط ریز و غیره جلوگیری کنید.
5. یکی از خواص چغاله بادام مبارزه آن با پیری زودرس و احیای پوست ما و بخشیدن ظاهری نرم و جوان به آن است. علاوه بر این، چغاله بادام می تواند از پوست ما در برابر اشعه های مضر فرابنفش خورشید محافظت کند و به ما یاری کند تا رنگ واقعی پوست خود را حفظ کنیم.

حتما بخوانید: خواص روغن ماهی برای سلامتی و زیبایی

خواص چغاله بادام برای مو

1. با یاری چغاله بادام می توانید به راحتی از شر ریزش مو خلاص شوید. این آجیل سرشار از ویتامین های ضروری، مواد معدنی و چندین ماده مغذی دیگر است که هر یک از تارهای مو را از ریشه تغذیه می نماید. در نتیجه با مصرف چغاله بادام موهایی قوی و سالم خواهیم داشت.
2. چغاله بادام نه تنها از ریزش مو جلوگیری می نماید، بلکه می تواند رشد موهای ما را نیز تقویت کند. آنها حاوی اندازه زیادی پروتئین، ویتامین E، آهن، روی و فسفر هستند که برای رشد موهای بلندتر ضروری هستند. بنابراین، اگر می خواهید موهای ضخیم تر و بلندتری داشته باشید، از همین امروز آغاز به خوردن چغاله بادام کنید.
3. این غذای فوق العاده برای درخشندگی موهای ما نیز بسیار موثر است. محتوای پروتئین موجود در آجیل جریان خون را در پوست سر ما افزایش می دهد، که باعث براق شدن موهای ما و تحریک رشد آن می گردد.

حتما بخوانید: موثرترین روش های درمان ریزش مو را تجربه کنید

کلام آخر

خوشمزه بودن چغاله بادام باعث شده است که میوه پرطرفداری باشد. اما حالا، می دانیم که فارغ از خوشمزه بودن آن، چغاله بادام خواص بسیاری دارد که خود علتی دیگر برای بیش از پیش دوست داشتن آن و حتی خوردن آن به صورت مرتب فراهم می نماید.